Pour le goûter ou pour le dessert, le Brownie se mange à toutes les occasions, froid ou chaud. Découvrez vite la recette gourmande à tester ce weekend.
Les origines du Brownie
Le dessert made in USA compte parmi les desserts les plus populaires en France. On y oublierai même ses propres origines. Comme beaucoup de recettes culinaires, certains plats, repas et dessert naissent accidentellement. Une chose est sure, le Brownie est né au XIXème siècle.
Personne ne sait vraiment qui a inventé le Brownie, pour beaucoup, le brownie a été créé par un chef cuisinier de l’hôtel Palmer House à Chicago en 1893. D’autres sources indiquent qu’il s’agit de l’épouse du propriétaire Palmer qui aurait demandé un dessert facile, rapide à manger et transportable dans des boîtes en carton. Le livre The Secret Lives of Baked Goods: Sweet Sotries & Recipes for America’s est un livre qui retrace les origines des recettes américaines.
La légende raconte également qu’une ménagère aurait oublié d’ajouter la levure, ou la crème dans le chocolat, ce qui aurait rendu le gâteau plat et presque coulant. Coupé en petit carré, le Brownie devient Brownies, plus communément appelé dans le monde.
Il est dit que son nom est inspiré d’un personnage se nommant Brownies, créé au XIXème siècle par un célèbre illustrateur canadien.
Actuellement en France, le Brownie est souvent accompagné d’une boule de glace (découvrez la recette ici) et d’une crème chantilly.
Aux États-Unis ou encore au Canada, ce dessert est mangé sur le pouce pour le goûter, avec un nappage chocolat ou encore caramel beurre salé.
La Recette
- 150 g de beurre
- 1 tablette de chocolat noir à dessert
- 3 œufs
- 60 g de farine
- noix au choix
- 80 g de sucre
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Dans un bol, casser en petits morceaux le chocolat et y ajouter le beurre.
- Faire fondre l’ensemble au bain marie ou au micro-ondes.
- Mélanger l’appareil et laisser refroidir.
- Dans un saladier, verser le sucre et ajouter les œufs.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Rajouter la farine peu à peu.
- Verser le mélange chocolat beurre.
- Insérer les noix cassées au préalable.
- Mélanger le tout.
- Verser le mélange dans un moule rectangulaire fariné.
- Enfourner pendant 20 à 30 minutes selon votre préférence.
- Démouler le refroidi sur un plat et couper en une dizaine de carrés.
Bon appétit…!
Astuce : pour plus de croquant, ajouter quelques noix sur l’appareil avant d’enfourner.