C’est la période des festivités, et quoi de mieux que de se faire plaisir avec des sablés de Noël à tremper le soir dans un bon chocolat chaud + guimauve + Netflix.
Facile et rapide, impressionnez votre famille et vos amis en apportant ces petits biscuits aux fêtes de fin d’années.
LES ORIGINES
Le biscuit de Noël trouve ses origines en Europe, notamment en Suisse et en Allemagne. Ces petits gâteaux au beurre étaient naturellement décorés grâce à leurs moules taillés dans du bois. Puis, au fil des siècles, les emporte-pièces de toutes formes furent créés. Pour finir, les glaçages et éléments décoratifs furent importés des Etat-Unis.
LA RECETTE
Ingrédients pour le sablé
- 2 œufs
- 150g de beurre mou
- 300g de farine
- 150g de sucre en poudre
- Cannelle en poudre
- Extrait de vanille
Ingrédients pour le glaçage
- 30g de sucre glace
- jus de citron
- Poche à douille
- chocolat
- colorant alimentaire
- décoration
Astuce : Ajouter d’autres « épices de Noël » selon vos goûts.
Préparation
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Dans un bol, ajouter le beurre pommade et l’incorporer à la farine au batteur ou à la main.
- Ajouter le sucre, l’œuf entier + 1 jeune d’œuf (récupérer le blanc d’œuf pour le glaçage), la cannelle et la vanille.
- Mélanger, former une boule et et laisser reposer 30 min
- Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte sur 1 demi centimètre et découper à l’aide des emporte-pièces
- Déposer sur une plaque de cuisson et cuire pendant 15 min. Ressortir et laisser refroidir
- Dans un bol, verser le sucre glace, le blanc d’œuf et mélanger
- Verser quelques gouttes de jus de citron pour une pâte lisse.
- Séparer dans plusieurs récipients et ajouter le colorant. Insérer l’appareil dans des poches à douilles
- Décorer les biscuits
- Faire fondre du chocolat blanc et du chocolat noir
- Pour finir, tremper les biscuits dans les différents chocolat selon votre préférence et décorer
Astuce : Si vous ne raffolez pas du côté sucré des biscuits, n’y ajoutez pas le glaçage qui est optionnel
Astuce : Enfermez les biscuits dans une boite hermétique et dégustez-les pendant toute une semaine
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